품격 있는 진심
공방 선물세트

특상 한우는 과거 임금님의 밥상에 오르던 진상품으로, 오늘날 미슐랭 3스타 셰프들이 고집하는 1++ NO.09 로 이어집니다.

NO.9 는 1++등급에서 극소수만 받는 최상위 등급으로, 화려한 마블링에 고소한 풍미, 지방의 질과 감칠맛등 구조 측면에서 우위에 서있는 최고등급의 한우입니다.

한우의 등급 기준의 확대로 1++ 등급의 범주가 넓어지고 있는 지금. 정육공방을 통하여 '진짜' 최고의 한우가 내는 품위를 경험해보세요.

+ 셰프의 함초소금


고온에서 녹여내 불순물 없는 깨끗한 태움용융소금을 베이스로 미네랄이 풍부한 국산 함초와 감칠맛을 내는 다시마가 블랜딩된 소금.

짠맛은 줄이고 자연의 깊은 풍미를 더하여 1++ NO.9 한우의 섬세한 육향을 완벽하게 즐기실 수 있도록
돕습니다.

+ 셰프의 레시피 노트

최고의 고기는 굽는 법과 즐기는 순서도 중요합니다.
더하여 한우와 즐길 수 있는 제철음식, 특색음식 
레시피를 나눕니다.

미식의 경험이 더욱 아름다울 수 있도록 매 시즌 셰프의 
이야기를 선물에 함께 담습니다.